Este año más de 80 municipios de la provincia de Salamanca participarán en la 8ª edición de la Fiesta tradicional de la matanza desde el 2 de noviembre hasta el 22 de marzo del 2025.

    Cada municipio tendrá su programa propio y todos ellos contarán con un maestro de ceremonias y música tradicional (con tamborilero o dulzaina) que aporta la  Diputación de Salamanca.

"...La matanza es una tradición ancestral en la que, hasta hace muy pocas décadas, el cerdo se consideraba como una hucha...Cada familia tenía un huerto familiar del que sobraban restos vegetales y aprovechables, y en lugar de tirarlo con eso se iba cebando un cerdo además de pequeños restos de comida. Cuando llegaba el invierno se sacrificaba el cerdo, siendo el sustento a lo largo del año de la familia", explicaba el diputado de Turismo, Juan Carlos Zaballos en la presentación de este año. 

    El certamen incluye un premio a aquellos municipios que mejor  sepan reproducir las tradiciones, la gastronomía típica, la ambientación del festejo, el vestuario y otras actividades relacionadas con la matanza.

    Los ganadores de la última edición, y que son premiados este año, fueron los municipios de Guijuelo y Almenara de Tormes. El premio consiste en la realización de un reportaje televisivo sobre la matanza de este año y sobre los recursos patrimoniales y naturales de cada uno de los municipios. Con lo cual, si te encuentras alojado en La Ventanica del Tormes el sábado 18 de enero ya tienes un estupendo plan que disfrutar a tan solo 4km de Juzbado y de paso, tal vez aparezcas en el reportaje! 

Si quieres saber más acerca de esta tradición, en la próxima publicación explicaremos el proceso que más o menos se realiza de forma parecida en nuestros pueblos.